松戸で本格インドカレー教室 スパイスからオリジナルカレー作り
コワーキングスペースで4月15日、スパイスカレー教室が開かれる。
スパイスの特長を学び、カレー粉やカレールーを使わずスパイスの調合から本格インドカレーを作る同教室。
講師は日本野菜ソムリエ協会認定のカレーマイスターでカレー研究家の後藤喜夫さん。松戸のインド料理店の立ち上げから参加し閉店まで店長を務めた後藤さんは現在、インドのスパイスの楽しみ方を独自の視点で伝える活動を行っている。
後藤さんは「すぐにでも実践できる料理のレパートリーが一気に増える。スパイスの特長を簡単にレクチャーするので、それぞれの特長をつかんでもらえれば」と呼び掛ける。
開催時間は20時～23時。参加費は3,500円（ラッシー、土産、レシピ付き）。
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すでに複数回開講しているイベントのようです。講師は昨年秋に惜しまれつつ閉店したインド料理店の店長をされていた方とのことです。
カレーは国民食と言われていますし、さぞ盛況であったろうと思います。
小田原で取り組むコワーキング事業＝コダワラ（コワーキング小田原・コワーキングスペースオダワラ）も、多くの方々と連携して、皆様にとって有用なものでありたいです。
